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伝達と説明の過去問6問(接遇とマナー) |和食検定実務過去問道場
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接遇とマナー
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伝達と説明
/// 接遇とマナー · subcategory
伝達と説明
接遇とマナーの中の「
伝達と説明
」分野。 過去問6問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(6問)
000124
客から料理の量を減らしてほしいと頼まれたとき、調理場への伝達として適切なものはどれか。
標準
→
000128
客から「この料理にアレルギーの原因になる食材は入っているか」と尋ねられたときの対応として適切なものはどれか。
標準
→
000183
肉や魚を食べない菜食の客に和食を出すとき、特に注意すべき点はどれか。
応用
→
000184
客が注文した料理が品切れだったときの対応として適切なものはどれか。
標準
→
// 接遇とマナーの他の分野
接遇・もてなしの実務
9
席次と配膳
4
和室の作法
3
接遇とマナーの全分野を見る→
000185
客から注文を受けたときの確認として適切なものはどれか。
標準
→
000186
コース料理を予約した客に、提供前に確認しておくとよいことはどれか。
応用
→