接遇/ 席次と配膳/ 応用washoku-jitsumu-000127
焼き魚を一尾そのまま盛りつけるとき、頭を向ける向きとして一般的なものはどれか。
頭を左に腹を手前にする (正解)
頭を右に背を手前にする
頭を手前に尾を奥にする
頭を奥に腹を奥にする
///解説正解は A
一尾の焼き魚は、頭を左、腹を手前にして盛りつけるのが一般的な作法である。
///詳しい解説(premium)
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