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和食検定基本 対策問題道場 — Norolu Beacon
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室礼と季節の演出
/// 器と設え · subcategory
室礼と季節の演出
器と設えの中の「
室礼と季節の演出
」分野。 過去問4問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(4問)
000198
会席料理で、季節の酒の肴を彩りよく盛り合わせた、約24cm四方の器またはその料理を何というか。
応用
→
000238
夏の食卓で涼しさを演出するために用いられることが多い器の素材はどれか。
標準
→
000258
茶席や和室の床の間に飾る、季節を表す簡素な生け花を何というか。
応用
→
000278
和食店で、夏に「青もみじ」、秋に「紅葉」を料理に添えるのは何を表すためか。
標準
→
// 器と設えの他の分野
和食器の種類
6
盛り付け
2
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