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野菜と山菜の過去問6問(食材と旬) |和食検定基本過去問道場
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野菜と山菜
/// 食材と旬 · subcategory
野菜と山菜
食材と旬の中の「
野菜と山菜
」分野。 過去問6問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(6問)
000187
穴が多く「見通しがよい」として縁起物にもされる、煮物やきんぴらに使う根菜はどれか。
標準
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000207
夏が旬で水分が多く、体を冷やす働きがあるとされる夏野菜はどれか。
標準
→
000227
だしの素材にもなり、生でも干しても使われる、かさを開いて育つきのこはどれか。
標準
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000247
秋の味覚で、ゆでや甘露煮、栗ごはんにして食べる、いがに包まれた木の実はどれか。
基礎
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000267
// 食材と旬の他の分野
旬の食材
6
魚介と肉
6
米と穀物
6
食材と旬の全分野を見る→
「秋なすは嫁に食わすな」ということわざでも知られる、夏から秋が旬の野菜はどれか。
標準
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000287
そうめんや冷ややっこに添える、独特の香りをもつ夏の薬味はどれか。
標準
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