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米と穀物の過去問6問(食材と旬) |和食検定基本過去問道場
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米と穀物
/// 食材と旬 · subcategory
米と穀物
食材と旬の中の「
米と穀物
」分野。 過去問6問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(6問)
000188
日本で主食として広く栽培される、短粒で粘りのある米の種類はどれか。
標準
→
000208
精米せず糠（ぬか）層と胚芽を残した、食物繊維やビタミンを多く含む米はどれか。
応用
→
000228
「畑の肉」とも呼ばれ、豆腐・納豆・味噌・醤油の原料となる豆はどれか。
基礎
→
000248
雑煮に入れる餅について、関東で一般的とされるものはどれか。
応用
→
000268
日本で広く栽培される、粘りと甘みで人気の代表的な米の銘柄はどれか。
// 食材と旬の他の分野
旬の食材
6
魚介と肉
6
野菜と山菜
6
食材と旬の全分野を見る→
基礎
→
000288
赤飯やおしるこ、あんに使われる、赤い色をした豆はどれか。
基礎
→