Formal — to staff
Restaurant · Dietary
すみません、この〇〇（料理名）は、お出汁を使っていますか？私は動物性のものを避けているんです。 — Excuse me, does this [dish name] use dashi? I'm avoiding animal products. (Restaurant · Dietary, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、この〇〇（料理名）は、お出汁を使っていますか？私は動物性のものを避けているんです。
すみません、この〇〇（りょうりめい）は、おだしをつかっていますか？わたしはどうぶつせいのものをさけているんです。
Excuse me, does this [dish name] use dashi? I'm avoiding animal products.
Romaji: Sumimasen, kono maru-maru (ryōri-mei) wa, odashi o tsukatte imasu ka? Watashi wa dōbutsu-sei no mono o sakete irun desu. / Reply Romaji: Hai, kochira no ryōri ni wa katsuodashi o shiyō shite orimasu. Vīgan no okyaku-sama ni wa, kochira no yasai ryōri ga osusume desu.
Reply
はい、こちらの料理には鰹出汁を使用しております。ヴィーガンのお客様には、こちらの野菜料理がおすすめです。
はい、こちらのりょうりにはかつおだしをしようしております。ヴィーガンのおきゃくさまには、こちらのやさいりょうりがおすすめです。
Yes, this dish uses bonito dashi. For vegan customers, we recommend this vegetable dish.
Gesture & etiquette
Point at the menu item, then make a 'no' or 'X' gesture with hands while shaking head slightly.
Always specify the dish name. Clearly state your dietary needs (e.g., 'all animal products including fish and dairy').