Formal — to staff
Restaurant · Dietary
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すみません、アルコールを摂取できないのですが、この料理にはみりんや日本酒は使われていますか？
すみません、アルコールをせっしゅできないのですが、このりょうりにはみりんやにほんしゅはつかわれていますか？
Excuse me, I cannot consume alcohol. Is mirin or sake used in this dish?
Romaji: Sumimasen, arukōru o sesshu dekinai no desu ga, kono ryōri ni wa mirin ya nihonshu wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, mirin wa shiyō shite orimasu ga, arukōru-bun wa hotondo tonde imasu. Nen no tame, betsu no menyū mo goteian dekimasu.
Reply
はい、みりんは使用しておりますが、アルコール分はほとんど飛んでいます。念のため、別のメニューもご提案できます。
はい、みりんはしようしておりますが、アルコールぶんはほとんどとんでいます。ねんのため、べつのメニューもごていあんできます。
Yes, mirin is used, but most of the alcohol content has evaporated. We can suggest another menu option just in case.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be prepared for the possibility that many Japanese dishes contain mirin/sake. Clearly state the severity of your restriction (e.g., trace amounts are okay vs. strictly no alcohol).