Formal — to staff
Restaurant
すみません、このお料理には、動物性の出汁（だし）は使われていますか？ — Excuse me, does this dish use animal-based broth (dashi)? (Restaurant, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、このお料理には、動物性の出汁（だし）は使われていますか？
すみません、このおりょうりには、どうぶつせいのだしはつかわれていますか？
Excuse me, does this dish use animal-based broth (dashi)?
Romaji: Sumimasen, kono oryōri ni wa, dōbutsusei no dashi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi no dashi o shiyō shite orimasu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）の出汁を使用しております。
はい、かつおぶしのだしをしようしております。
Yes, we use bonito flake broth.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be prepared for "no" or limited options. Clearly state your dietary needs.
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