"すみません、麺の硬さは「バリカタ」にできますか？" — Excuse me, can I request "barikata" (extra firm) noodles? (Ramen

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Ramen · Restaurant

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すみません、麺の硬さは「バリカタ」にできますか？

すみません、めんのかたさは「バリカタ」にできますか？

Excuse me, can I request "barikata" (extra firm) noodles?

Romaji: Sumimasen, men no katasa wa "barikata" ni dekimasu ka? / Reply Romaji: Hai, shōchi itashimashita.

はい、承知いたしました。

はい、しょうちいたしました。

Yes, understood. / Yes, certainly.

Gesture & etiquette

Hand over your ramen ticket to the staff while asking.

Only ask for customization if you've already bought your basic ramen ticket. Don't ask if the shop explicitly states no customization.

#ramen#noodles#firmness#ordering#restaurant#customization

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すみません、替え玉をお願いしたいのですが、どうすればいいですか？
Excuse me, I'd like to order extra noodles (kae-dama). How should I do that?
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、替え玉を普通（かため／やわらかめ）でお願いします。
Excuse me, I'd like a noodle refill, please, normal hardness (or hard/soft).
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、替玉はどうやって注文すればいいですか？食券機で見当たらないのですが。
Excuse me, how do I order an extra serving of noodles (kaedama)? I can't find it on the ticket machine.
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、豚骨以外のラーメンはありますか？豚肉が食べられないのですが。
Excuse me, do you have any ramen other than tonkotsu (pork bone broth)? I cannot eat pork.
Formal — to staff · JLPT N4
すみません、この食券機で、チャーシューを追加したいのですが、どのボタンですか？見つからなくて…
Excuse me, I'd like to add extra chashu pork using this ticket machine, but which button is it? I can't find it...
Formal — to staff · JLPT N4
すみません、豚骨スープではないラーメンはありますか？豚肉が入っていないものが希望です。
Excuse me, do you have any ramen that is not pork bone broth? I prefer something without pork meat.
Formal — to staff · JLPT N4
すみません、このラーメンの食券機で、麺の硬さや味の濃さを選ぶにはどうすればいいですか？
Excuse me, how do I select noodle hardness or soup richness on this ramen ticket machine?
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、チャーシュー抜きでお願いできますか？
Excuse me, could I please have it without char siu pork?
Formal — to staff · JLPT N4

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