Formal — to staff
Restaurant · Dietary
You
すみません、この料理は動物性の食材を使っていますか？
すみません、このりょうりはどうぶつせいのしょくざいをつかっていますか？
Excuse me, does this dish contain any animal-derived ingredients?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa dōbutsu-sei no shokuzai o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, kochira no marumaru ni wa toriniku o tsukatte imasu. Dashi ni wa katsuobushi mo haitte orimasu.
Reply
はい、こちらの〇〇には鶏肉を使っています。出汁には鰹節も入っております。
はい、こちらのまるまるにはとりにくをつかっています。だしにはかつおぶしもはいっております。
Yes, this 〇〇 contains chicken. The dashi also contains bonito flakes.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Clearly state your dietary needs upfront. Do not assume 'vegetarian' means no dashi in Japan.
#restaurant#cafe#vegetarian#vegan#dietary#allergen#dashi#animal products#ingredients