Formal — to staff
Restaurant · Dietary
You
すみません、このお味噌汁は、お出汁を鰹節を使わないでいただくことはできますか？（ベジタリアンなんです）
すみません、このおみそしるは、おだしをかつおぶしをつかわないでいただくことはできますか？（べじたりあんなんです）
Excuse me, can this miso soup be made without using bonito flakes for the dashi? (I'm vegetarian.)
Romaji: Sumimasen, kono omisoshiru wa, o-dashi o katsuobushi o tsukawanaide itadaku koto wa dekimasu ka? (Bejitarian nan desu.) / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen, tōten no omisoshiru no o-dashi wa subete katsuobushi o shiyō shite orimasu. Hoka no menyū de oyasai dake no oryōri mo gozaimasu ga...
Reply
申し訳ございません、当店のお味噌汁のお出汁は全て鰹節を使用しております。他のメニューでお野菜だけのお料理もございますが…
もうしわけございません、とうてんのおみそしるのおだしはすべてかつおぶしをしようしております。ほかのめにゅーでおやさいだけのおりょうりもございますが…
I apologize, all the dashi in our miso soup uses bonito flakes. We do have other dishes that are only vegetables, however...
Gesture & etiquette
Polite slight bow. You can point to the miso soup on the menu.
Be prepared that such a specific request might not be possible, especially in small, traditional restaurants. Politely accept their answer or suggestion for an alternative. Do not press the issue.