Formal — to staff
Restaurant · Dietary
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すみません、このお漬物に鰹節（かつおぶし）は入っていますか？ベジタリアンなので。
すみません、このおつけものにかつおぶしははいっていますか？べじたりあんなので。
Excuse me, does this pickled vegetable contain bonito flakes? I'm vegetarian.
Romaji: Sumimasen, kono otsukemono ni katsuobushi wa haitte imasu ka? Bejitarian nanode. / Reply Romaji: Hai, haitte orimasu. Kawari ni kochira deshitara dōbutsu-sei no mono wa shiyō shite orimasen.
Reply
はい、入っております。代わりにこちらでしたら動物性のものは使用しておりません。
はい、はいっております。かわりにこちらでしたらどうぶつせいのものはしようしておりません。
Yes, it contains them. However, this one [pointing to another item] does not use any animal products.
Gesture & etiquette
Pointing to the specific dish (otsukemono) on the menu or table.
Always clearly state your dietary needs. Be aware that 'vegetarian' in Japan might not always exclude fish broth (dashi). 'Vegan' (ヴィーガン - vīgan) might be clearer.