Formal — to staff
Restaurant · Dietary
すみません、この料理は魚介の出汁（だし）を使っていますか？ — Excuse me, does this dish use seafood (fish) broth? (Restaurant · Dietary, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、この料理は魚介の出汁（だし）を使っていますか？
すみません、このりょうりはぎょかいのだしをつかっていますか？
Excuse me, does this dish use seafood (fish) broth?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa gyokai no dashi o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi o tsukatte imasu. / Iie, konbu-dashi nomi desu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）を使っています。／いいえ、昆布（こんぶ）出汁のみです。
はい、かつおぶしをつかっています。／いいえ、こんぶだしのみです。
Yes, it uses dried bonito flakes. / No, it only uses kelp broth.
Gesture & etiquette
Polite slight bow, perhaps point to the menu item.
Be polite and understanding if restaurants cannot accommodate specific dietary needs due to their cooking methods. Double-check ingredients if you have severe allergies.
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