Formal — to staff
Restaurant · Dietary
You
すみません、ベジタリアンなのですが、この料理にだし（魚介の出汁）は入っていますか？
すみません、べじたりあんなのですが、このりょうりにだし（ぎょかいのだし）ははいっていますか？
Excuse me, I'm vegetarian, does this dish contain dashi (fish broth)?
Romaji: Sumimasen, bejitarian na no desu ga, kono ryōri ni dashi (gyokai no dashi) wa haitte imasu ka? / Reply Romaji: Kakunin itashimasu node, shōshō omachi itadakemasu deshou ka?
Reply
確認いたしますので、少々お待ちいただけますでしょうか？
かくにんいたしますので、しょうしょうおまちいただけますでしょうか？
I will check for you, so could you please wait a moment?
Gesture & etiquette
Point to the menu item, then gesture with your hand to your mouth or stomach to indicate 'eating' while stating 'vegetarian'.
Be aware that not all staff may fully understand complex dietary restrictions, especially in smaller, traditional establishments. Be patient and polite.