乾燥を終えた紅茶を、ふるいなどで大きさ・形状ごとに分ける仕上げ工程の目的はどれか。

乾燥後の茶葉は、ふるい分け(選別)で大きさ・形状ごとに分けられ、これが等級(グレード)になる。