淹れ方/ 水温と蒸らし/ 標準kocha-chujokyu-000111
一般的なリーフの紅茶を淹れるときの湯温の目安として適切なものはどれか。
50℃前後のぬるま湯
沸騰させた95〜100℃前後の熱湯 (正解)
30℃前後の常温の水
氷を入れた冷水
///解説正解は B
紅茶は香味成分をしっかり引き出すため、95〜100℃前後の沸騰したての熱湯で淹れるのが基本とされる。
///詳しい解説(premium)
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