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水温と蒸らしの過去問13問(淹れ方と道具) |紅茶検定中上級 過去問道場
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水温と蒸らし
/// 淹れ方と道具 · subcategory
水温と蒸らし
淹れ方と道具の中の「
水温と蒸らし
」分野。 過去問13問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(13問)
000109
紅茶を淹れる湯に、汲みたての新しい水を沸かして使うとよいとされる理由はどれか。
応用
→
000110
一度沸かした湯を長く沸かし続けたり何度も沸かし直した湯が、紅茶に向かないとされる理由はどれか。
応用
→
000111
一般的なリーフの紅茶を淹れるときの湯温の目安として適切なものはどれか。
標準
→
000112
硬度の高い水(硬水)で紅茶を淹れたとき、水面に膜のようなものができやすい理由はどれか。
応用
→
// 淹れ方と道具の他の分野
茶器
9
ミルクティー・アイスティー
7
ゴールデンルール
5
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000113
紅茶を淹れる水として軟水が一般に向くとされる理由はどれか。
標準
→
000114
紅茶を必要以上に長く蒸らしすぎたときに起こりやすいことはどれか。
応用
→
000126
カルキ臭(塩素)の気になる水道水で紅茶を淹れる際の対処として適切なものはどれか。
標準
→
000128
淹れた紅茶の濃さを主に左右する要素の組み合わせとして正しいものはどれか。
標準
→
000129
紅茶を緑茶より高い温度の熱湯で淹れるのは、主に何のためか。
標準
→
000131
水出し紅茶(コールドブリュー)の一般的な特徴として正しいものはどれか。
標準
→
000135
日本の水道水の多くが紅茶を淹れるのに適するとされる理由はどれか。
標準
→
000136
茶葉の大きさに応じた蒸らし時間の考え方として適切なものはどれか。
標準
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000137
同じ茶葉でも湯温が高いほど強く出やすくなる成分の傾向として正しいものはどれか。
応用
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