淹れ方/ 水温と蒸らし/ 応用kocha-chujokyu-000109
紅茶を淹れる湯に、汲みたての新しい水を沸かして使うとよいとされる理由はどれか。
水温が上がらないようにするため
茶葉を沈めて動かさないため
水を完全に無味にするため
水に溶けた空気がジャンピングを助けるため (正解)
///解説正解は D
汲みたての水には空気(酸素)が多く溶けており、それが茶葉を上下に動かすジャンピングを助けるとされる。
///詳しい解説(premium)
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