紅茶に鉄分の多い水や鉄製の器具が長く触れると、水色が黒っぽく変わることがある理由はどれか。

紅茶の渋み成分タンニン(ポリフェノール)が鉄分と結びつくと、水色が黒っぽく変わることがある。