淹れ方/ 水質・水温と抽出/ 応用kocha-jokyu-000104
硬度の高い水で紅茶を淹れたときに起こりやすいこととして適切なものはどれか。
必ず水色が鮮やかな緑になる
必ず無色透明のままになる
香味がまったく変化しない
水色が暗くくすみ、香味の出方が変わりやすい (正解)
///解説正解は D
硬度の高い水で淹れると、ミネラルの影響で水色が暗くくすみ、香味の出方も変わりやすいとされる。
///詳しい解説(premium)
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