紅茶を淹れる水について、一度沸かした湯を何度も再沸騰させるのが避けられる理由はどれか。

再沸騰を繰り返した水は溶存空気が抜け、ジャンピングが起きにくく香味も損なわれやすいため、汲みたての水を沸かすのがよいとされる。