製法/ グレードと品質評価/ 応用kocha-jokyu-000136
紅茶の品質評価(テイスティング)で一般に見るとされる要素として適切なものはどれか。
値段の高さだけで判断する
産地名だけを見て決める
茶葉の重さだけを量って決める
水色・香り・味などを総合的に見る (正解)
///解説正解は D
紅茶のテイスティングでは、水色・香り・味(と茶殻の状態)などを総合的に見て品質を評価する。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
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