製法/ グレードと品質評価/ 応用kocha-jokyu-000015
紅茶のグレード表記で、先端の若い芽(チップ)を多く含むことを示す頭文字はどれか。
B(ブロークン=砕いた)
D(ダスト=粉状)
F・T(フラワリー/ティッピー) (正解)
S(スーチョン=下葉)
///解説正解は C
FOPのF(フラワリー)やTGFOPのT(ティッピー)などは、先端の柔らかな新芽(ゴールデンチップ)を多く含む良質なリーフであることを示す。
///詳しい解説(premium)
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