料理/ 栄養素(DHA/EPA等)/ 標準totoken-2kyu-000291
昆布に多く含まれ、和食のだしのうま味のもとになる成分はどれか。
カフェイン
グルタミン酸 (正解)
でんぷん
コラーゲン
///解説正解は B
昆布のうま味のもとは、グルタミン酸という成分で、和食のだしの土台となっている。
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料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading昆布のうま味のもとは、グルタミン酸という成分で、和食のだしの土台となっている。
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