料理/ 栄養素(DHA/EPA等)/ 標準totoken-2kyu-000269
魚の脂に多い、青魚に特に多く含まれる脂質の特徴として、正しいものはどれか。
常温で固まる飽和脂肪酸だけからなる
糖質が大部分を占める
常温で固まりにくい不飽和脂肪酸が多い (正解)
食物繊維が豊富である
///解説正解は C
魚の脂、特に青魚の脂には、常温で固まりにくい不飽和脂肪酸が多く含まれる。
///詳しい解説(premium)
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