アジなどのなめろうを、焼いて仕上げた千葉・房総の漁師料理を何というか。

さんが焼きは、アジなどでつくったなめろうを貝殻や鉄板で焼いた、千葉・房総の漁師料理。生のなめろうを日もちさせる工夫から生まれたとされる。