料理/ さばき方・部位/ 標準totoken-000347

アジの尾の近くにある、かたいうろこ状の部分を何というか。

えんがわ
ハラス
ぜいご (正解)
血合い
///解説正解は C

ぜいご(ぜんご)は、アジの体の側面、尾の近くにあるかたいうろこ状の部分。口当たりが悪いため、調理の前に取り除くことが多い。

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