料理/ さばき方・部位/ 標準totoken-000379
ウナギをさばくとき、関東で一般的とされる開き方はどれか。
腹開き
片開き
背開き (正解)
観音開き
///解説正解は C
ウナギは関東で背開き、関西で腹開きにするのが一般的とされる。
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料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loadingウナギは関東で背開き、関西で腹開きにするのが一般的とされる。
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