料理/ 栄養素(DHA/EPA等)/ 標準totoken-000600
サケやサクラエビなどの赤い色のもとで、体の中で酸化を防ぐはたらきがあるとされる色素はどれか。
アントシアニン
クロロフィル
メラニン
カロテノイドの一種 (正解)
///解説正解は D
サケなどの赤い色のもとは、カロテノイドのなかまの色素である。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
読み込んでいます…
Loadingサケなどの赤い色のもとは、カロテノイドのなかまの色素である。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。