料理
サケやサクラエビなどの赤い色のもとで、体の中で酸化を防ぐはたらきがあるとされる色素はどれか。
アントシアニン
クロロフィル
メラニン
カロテノイドの一種 (正解)
///解説正解は D
サケなどの赤い色のもとは、カロテノイドのなかまの色素である。
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料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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