料理/ 代表的な調理法/ 標準totoken-000632
カレイやアンコウなどを煮た汁が、魚のゼラチン質によって冷えて自然に固まったものを何というか。
なめろう
南蛮漬け
酒蒸し
煮こごり (正解)
///解説正解は D
魚の煮汁がゼラチン質で冷えて固まったものを煮こごりという。
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料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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