接遇/ 伝達と説明/ 標準washoku-jitsumu-000124
客から料理の量を減らしてほしいと頼まれたとき、調理場への伝達として適切なものはどれか。
伝えず通常どおり出す
対象の料理と程度を正確に伝える (正解)
勝手に別の料理に変える
客に断り注文を取り消す
///解説正解は B
量の調整は、どの料理をどの程度減らすかを調理場へ正確に伝えるのが適切である。
///詳しい解説(premium)
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