江戸時代に黄檗（おうばく）宗の僧によって伝えられた、中国風の精進料理を何というか。

普茶料理は、江戸時代に黄檗宗とともに伝わった中国風の精進料理で、一つの卓を囲み大皿の料理を分け合う。