長崎で発達した、円卓を囲んで大皿の料理を取り分ける、和・華・蘭の要素が混じった料理を何というか。

卓袱料理は長崎で発達した、円卓を囲み大皿を取り分ける料理で、和・中国・西洋（和華蘭）の要素が融合している。