料理/ 調味と献立/ 標準washoku-jitsumu-000171
小魚や栗などを、骨や実までやわらかく甘辛く煮上げ、つやよく仕上げた保存性の高い煮物を何というか。
時雨煮
甘露煮 (正解)
当座煮
うま煮
///解説正解は B
甘露煮は、小魚や栗などを骨や実までやわらかく、甘辛くつやよく煮上げた、日持ちのする煮物。
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Loading甘露煮は、小魚や栗などを骨や実までやわらかく、甘辛くつやよく煮上げた、日持ちのする煮物。
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