器/ 盛り付け/ 標準washoku-shokyu-000021
一尾の焼き魚を皿に盛り付けるとき、一般的に頭を向ける方向はどれか。
左(頭を左、腹を手前にする) (正解)
右(頭を右にする)
奥(頭を奥にする)
手前(頭を手前にする)
///解説正解は A
一尾の焼き魚は頭を左、腹を手前にして盛るのが基本の作法。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
器と設えからランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
読み込んでいます…
Loading一尾の焼き魚は頭を左、腹を手前にして盛るのが基本の作法。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
器と設えからランダム10問。即時採点+解説で5分集中。