Formal — to staff
Restaurant · Dining
すみません、この料理に鰹節（かつおぶし）や魚のだしは使われていますか？ — Excuse me, is bonito flakes or fish stock (dashi) used in this dish? (Restaurant · Dining, Formal — to staff, JLPT N4)
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すみません、この料理に鰹節（かつおぶし）や魚のだしは使われていますか？
すみません、このりょうりに鰹節（かつおぶし）やさかなのだしはつかわれていますか？
Excuse me, is bonito flakes or fish stock (dashi) used in this dish?
Romaji: Sumimasen, kono ryouri ni katsuobushi ya sakana no dashi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, dashi ni katsuobushi o shiyou shite orimasu.
Reply
はい、だしに鰹節を使用しております。
はい、だしにかつおぶしをしようしております。
Yes, bonito flakes are used for the stock.
Gesture & etiquette
Point to the specific menu item you are asking about.
Be specific about your dietary needs; staff might not be familiar with all nuances of vegan/vegetarian diets. Never assume a dish is free of dashi.
#vegan#vegetarian#allergy#dashi#food_restriction#restaurant#dietary