Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Request
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こちらのコース料理に納豆は入っていますか？もし入っているようでしたら、抜いていただくことは可能でしょうか？
こちらのコースりょうりにナットウははいっていますか？もしはいっているようでしたら、ぬいていただくことはかのうでしょうか？
Does this set meal include natto? If so, would it be possible to omit it?
Romaji: Kochira no kōsu ryōri ni nattō wa haitte imasu ka? Moshi haitte iru yō deshittara, nuite itadaku koto wa kanō deshō ka? / Reply Romaji: Osore irimasu, kihontekini wa kondate ga kimatte orimasu ga, betsu no o-ryōri de taiō kanō ka chūbō ni kakunin shite mairimasu. Shōshō omachi kudasai.
Reply
恐れ入ります、基本的には献立が決まっておりますが、別のお料理で対応可能か厨房に確認して参ります。少々お待ちください。
おそれいります、きほんてきにはこんだてがきまっておりますが、べつのおりょうりでたいおうかのうかちゅうぼうにかくにんしてまいります。しょうしょうおまちください。
Excuse me, the menu is generally fixed, but I will check with the kitchen if an alternative dish is possible. Please wait a moment.
Gesture & etiquette
None specific, but a slight bow when asking shows politeness.
High-end restaurants, especially traditional ones (e.g., kaiseki), often have fixed menus. Asking for substitutions might be difficult or impossible, particularly for a specific ingredient that is central to a dish. Always ask politely and be prepared for a 'no'.