Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Request
すみません、このラーメンから豚肉（または特定の具材）を抜くことはできますか？アレルギーがありまして。 — Excuse me, can pork (or a specific ingredient) be removed from this ramen? I have an allergy. (Restaurant · Dietary · Request, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、このラーメンから豚肉（または特定の具材）を抜くことはできますか？アレルギーがありまして。
すみません、このラーメンからぶたにく（またはとくていのぐざい）をぬくことはできますか？アレルギーがありまして。
Excuse me, can pork (or a specific ingredient) be removed from this ramen? I have an allergy.
Romaji: Sumimasen, kono rāmen kara butaniku (matawa tokutei no guzai) o nuku koto wa dekimasu ka? Arerugī ga arimashite. / Reply Romaji: Hai, shōchi itashimashita. Butaniku o nuite otsukuri shimasu ne.
Reply
はい、承知いたしました。豚肉を抜いてお作りしますね。
はい、しょうちいたしました。ぶたにくをぬいておつくりしますね。
Yes, understood. We will prepare it without pork.
Gesture & etiquette
Point to the menu item, then make a 'removing' gesture with your hands.
Always clearly state 'allergy' (アレルギー) if applicable. Be prepared that some small, local shops might not be able to accommodate complex requests.