Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
この料理、パクチー抜きにできますか？（メニューを指しながら）
このりょうり、パクチーぬきにできますか？（メニューをゆびさしながら）
Can this dish be made without cilantro/coriander? (While pointing at the menu)
Romaji: Kono ryōri, pakuchī nuki ni dekimasu ka? (Menyū o yubisashinagara) / Reply Romaji: Hai, pakuchī nuki de uketamawarimasu. Shōshō o-jikan o itadakimasu ga yoroshī deshou ka?
Reply
はい、パクチー抜きで承ります。少々お時間をいただきますがよろしいでしょうか？
はい、パクチーぬきでうけたまわります。しょうしょうおじかんをいただきますがよろしいでしょうか？
Yes, we can make it without cilantro. It might take a little extra time, is that alright?
Gesture & etiquette
Point clearly to the item on the menu.
Do not assume all modifications are possible, especially in small or busy establishments. Be prepared for a "no." "Nuki" (抜き) is a useful word for "without."
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