Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
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すみません、このおひたしには鰹節のだしが入っていますか？ 私は動物性のものが食べられないんです。
すみません、このおひたしにはかつおぶしのだしが はいっていますか？ わたしは どうぶつせいのものが たべられないんです。
Excuse me, does this 'ohitashi' (blanched greens) contain bonito flake dashi? I cannot eat animal products.
Romaji: Sumimasen, kono ohitashi ni wa katsuobushi no dashi ga haitte imasu ka? Watashi wa dōbutsusei no mono ga taberarenai n desu. / Reply Romaji: Hai, mōshiwake gozaimasen ga, katsuobushi no dashi o shiyō shite orimasu. Hoka no oryōri de dōbutsusei no mono o fukumanai mono o osagashi shimashō ka?
Reply
はい、申し訳ございませんが、鰹節のだしを使用しております。他のお料理で動物性のものを含まないものをお探ししましょうか？
はい、もうしわけございませんが、かつおぶしのだしをしようしております。ほかの おりょうりでどうぶつせいのものをふくまないものを おさがししましょうか？
Yes, I apologize, but we do use bonito flake dashi. Would you like me to find other dishes that do not contain animal products?
Gesture & etiquette
Pointing to the menu item while explaining.
Be clear and specific about dietary restrictions. Do not assume any dish is vegan/vegetarian without asking, especially with dashi.