Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
すみません、出汁に鰹節が使われていますか？ベジタリアンなので、動物性の出汁は避けたいのですが。 — Excuse me, is bonito flakes used in the dashi (broth)? I am vegetarian, so I want to avoid animal-derived broths. (Restaurant · Dietary · Restrictions, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、出汁に鰹節が使われていますか？ベジタリアンなので、動物性の出汁は避けたいのですが。
すみません、だしにかつおぶしがつかわれていますか？ベジタリアンなので、どうぶつせいのだしはさけたいのですが。
Excuse me, is bonito flakes used in the dashi (broth)? I am vegetarian, so I want to avoid animal-derived broths.
Romaji: Sumimasen, dashi ni katsuobushi ga tsukawarete imasu ka? Bejitarian nano de, dōbutsusei no dashi wa saketai no desu ga. / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen, tōten no dashi wa katsuobushi o shiyō shite orimasu. Hoka no, yasai dashi no o-ryōri deshita ra go-yōi dekimasu.
Reply
申し訳ございません、当店の出汁は鰹節を使用しております。他の、野菜出汁のお料理でしたらご用意できます。
もうしわけございません、とうてんのだしはかつおぶしをしようしております。ほかの、やさいだしのおりょうりでしたらごよういできます。
I apologize, our dashi uses bonito flakes. We can prepare other dishes with vegetable broth if you prefer.
Gesture & etiquette
Make a hand-waving gesture for 'no animal products,' or point to the menu item.
Do not assume all dashi is vegetarian. Clearly state your dietary needs.