Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
すみません、ビーガンなのですが、この料理に動物性の出汁は使われていますか？ — Excuse me, I'm vegan, so is animal-based dashi stock used in this dish? (Restaurant · Dietary · Restrictions, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、ビーガンなのですが、この料理に動物性の出汁は使われていますか？
すみません、ビーガンなのですが、このりょうりにどうぶつせいのだしはつかわれていますか？
Excuse me, I'm vegan, so is animal-based dashi stock used in this dish?
Romaji: Sumimasen, biigan nan desu ga, kono ryōri ni dōbutsusei no dashi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, kochira no oryōri ni wa torigara dashi o tsukatte imasu. Shokubutsusei no dashi o tsukatta mono mo gozaimasu.
Reply
はい、こちらのお料理には鶏ガラ出汁を使っています。植物性の出汁を使ったものもございます。
はい、こちらのおりょうりにはとりガラだしをつかっています。しょくぶつせいのだしをつかったものもございます。
Yes, this dish uses chicken broth. We also have dishes made with vegetable broth.
Gesture & etiquette
Point to the specific menu item while asking.
Always clearly state your dietary needs. Be patient as staff may need to confirm with the kitchen.