Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Needs
すみません、出汁に魚は使われていますか？ — Excuse me, is fish used in the dashi (broth)? (Restaurant · Dietary · Needs, Formal — to staff, JLPT N4)
You
すみません、出汁に魚は使われていますか？
すみません、だしにさかなはつかわれていますか？
Excuse me, is fish used in the dashi (broth)?
Romaji: Sumimasen, dashi ni sakana wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi o tsukatte imasu. / Iie, tsukatte imasen.
Reply
はい、鰹節を使っています。／いいえ、使っていません。
はい、かつおぶしをつかっています。／いいえ、つかっていません。
Yes, we use bonito flakes. / No, we don't.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu you are inquiring about.
Even if they say no fish, other animal products might be used. If you have multiple restrictions, consider starting with "I'm vegetarian/vegan" and then clarifying.
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