Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Needs
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すみません、この料理に鰹節（かつおぶし）から取る出汁（だし）は入っていますか？魚介類を避けています。
すみません、このりょうりにかつおぶしからとるだしははいっていますか？ぎょかいるいをさけています。
Excuse me, does this dish contain dashi made from bonito flakes? I am avoiding seafood.
Romaji: Sumimasen, kono ryōri ni katsuobushi kara toru dashi wa haitte imasu ka? Gyokairui o sakete imasu. / Reply Romaji: Kakunin itashimasu. Shōshō omachi kudasai. Haitte inai mono mo gozaimasu.
Reply
確認いたします。少々お待ちください。入っていないものもございます。
かくにんいたします。しょうしょうおまちください。はいっていないものもございます。
I will check. Please wait a moment. We also have dishes that do not contain it.
Gesture & etiquette
Bow slightly when asking. An open hand gesture towards the food or a 'no' gesture (waving hand) for 'avoiding seafood' might be used, but words are clearer.
Do not assume staff understand specific dietary restrictions without clear explanation. Be patient as they check.