Formal — to staff
Restaurant
You
すみません、この〇〇（料理名）は、〇〇（食材名）抜きで作れますか？
すみません、このまるまる（りょうりめい）は、まるまる（しょくざいめい）ぬきでつくれますか？
Excuse me, can this OOO (dish name) be made without OOO (ingredient name)?
Romaji: Sumimasen, kono marumaru (ryourimei) wa, marumaru (shokuzaimei) nuki de tsukuremasu ka? / Reply Romaji: Hai, dekimasu yo. Shoushou ojikan o itadakimasu.
Reply
はい、できますよ。少々お時間をいただきます。
はい、できますよ。しょうしょうおじかんをいただきます。
Yes, we can. It will take a little extra time.
Gesture & etiquette
Point to the menu item and then gesture a 'no' for the ingredient.
Be polite and understand that it might not always be possible.
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