Formal — to staff
Restaurant · Dining
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すみません、この料理は出汁に魚介類が入っていますか？ベジタリアンなんです。
すみません、このりょうりはだしにぎょかいるいがはいっていますか？ベジタリアンなんです。
Excuse me, does this dish's dashi contain seafood? I'm vegetarian.
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa dashi ni gyokairui ga haitte imasu ka? Bejitarian nan desu. / Reply Romaji: Hai, tōten no dashi wa katsuobushi o tsukatte imasu node, gyokairui ga haitte orimasu. Kochira no menyū deshita ra, dashi nashi de otsukuri dekimasu.
Reply
はい、当店の出汁は鰹節を使っていますので、魚介類が入っております。こちらのメニューでしたら、出汁なしでお作りできます。
はい、とうてんのだしはかつおぶしをつかっていますので、ぎょかいるいがはいっております。こちらのメニューでしたら、だしなしでおつくりできます。
Yes, our dashi uses bonito flakes, so it contains seafood. However, for this menu item, we can make it without dashi.
Gesture & etiquette
Point at the specific dish on the menu, then make a 'no' gesture (waving hand) for the ingredient.
Be clear and specific about your dietary restrictions. If they cannot accommodate, be prepared to choose another dish or restaurant.