Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
すみません、私はベジタリアンなのですが、この料理に魚のだしは使われていますか？ — Excuse me, I am vegetarian, so is fish stock (dashi) used in this dish? (Restaurant · Dietary · Restrictions, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、私はベジタリアンなのですが、この料理に魚のだしは使われていますか？
すみません、わたしはべじたりあんなのですが、このりょうりにさかなのだしはつかわれていますか？
Excuse me, I am vegetarian, so is fish stock (dashi) used in this dish?
Romaji: Sumimasen, watashi wa bejitarian nan desu ga, kono ryōri ni sakana no dashi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, mōshiwake gozaimasen. Kochira no dashi wa katsuobushi (katsuobushi) kara totte imasu. Sakana o shiyō shinai o-ryōri desu to…
Reply
はい、申し訳ございません。こちらのだしは鰹節（かつおぶし）から取っています。魚を使用しないお料理ですと…
はい、もうしわけございません。こちらのだしはかつおぶしからとっています。さかなをしようしないおかしょですと…
Yes, I apologize. The dashi used here is made from bonito flakes. If you're looking for dishes that don't use fish...
Gesture & etiquette
Point to the menu item you are asking about.
Be prepared for limited options, especially in traditional Japanese restaurants where dashi is fundamental. Do not demand alterations that are impossible.