Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
You
すみません、この出汁は魚の成分が入っていますか？ベジタリアンなので。
すみません、このだしはさかなのせいぶんがはいっていますか？べじたりあんなので。
Excuse me, does this dashi contain fish ingredients? I'm vegetarian.
Romaji: Sumimasen, kono dashi wa sakana no seibun ga haitte imasu ka? Bejitarian nano de. / Reply Romaji: Hai, katsuobushi o tsukatte imasu. Sakana no haitte inai dashi no ryōri wa, kochira ni narimasu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）を使っています。魚の入っていない出汁の料理は、こちらになります。
はい、かつおぶしをつかっています。さかなのはいっていないだしのりょうりは、こちらになります。
Yes, we use bonito flakes. Dishes without fish-based dashi are these ones.
Gesture & etiquette
Slight bow, point to the dish on the menu if possible.
Be specific about your needs (e.g., "vegetarian" or "vegan"). Do not assume all dashi is fish-free.
#restaurant#dashi#vegetarian#vegan#fish#allergy#menu#food