Formal — to staff
Izakaya · Restaurant
すみません、メニューにはないのですが、〇〇（銘柄名）という日本酒はありますか？ — Excuse me, it's not on the menu, but do you have a sake called [Sake Brand Name]? (Izakaya · Restaurant, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、メニューにはないのですが、〇〇（銘柄名）という日本酒はありますか？
すみません、メニューにはないのですが、まるまる（めいがらめい）というにほんしゅはありますか？
Excuse me, it's not on the menu, but do you have a sake called [Sake Brand Name]?
Romaji: Sumimasen, menyū ni wa nai no desu ga, Marumaru (meigaramei) to iu Nihonshu wa arimasu ka? / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen. Ainiku sochira no meigara wa oite orimasen. Yoroshikereba, kawari ni kochira no jizake wa ikaga deshō ka?
Reply
申し訳ございません。あいにくそちらの銘柄は置いておりません。よろしければ、代わりにこちらの地酒はいかがでしょうか？
もうしわけございません。あいにくそちらのめいがらは置いておりません。よろしければ、かわりにこちらのじざけはいかがでしょうか？
We apologize. Unfortunately, we don't carry that brand. If you'd like, how about this local sake instead?
Gesture & etiquette
Pointing to the menu, then looking expectantly at the staff.
Be polite and prepared for them not to have it. Don't insist.