Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
すみません、この料理は出汁に魚を使っていますか？ — Excuse me, does this dish use fish in its dashi (broth)? (Restaurant · Izakaya, Formal — to staff, JLPT N4)
You
すみません、この料理は出汁に魚を使っていますか？
すみません、このりょうりはだしにさかなをつかっていますか？
Excuse me, does this dish use fish in its dashi (broth)?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa dashi ni sakana o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi kara totta dashi o tsukatte imasu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）から取った出汁を使っています。
はい、かつおぶしからとっただしをつかっています。
Yes, it uses dashi made from bonito flakes. (Or "No, it's kombu dashi.")
Gesture & etiquette
Pointing at the menu item in question.
Be prepared for "No, it doesn't contain fish" to mean no visible fish, but still use katsuobushi dashi. Specify allergies if necessary.
#restaurant#izakaya#dietary#vegetarian#vegan#dashi#fish#allergies#food